Jetzt am Wochenende waren ja wirklich sehr sommerliche Temperaturen. Ich sage, Zeit wird es!
Meine liebste Jahreszeit ist der Sommer, weil sich die warme Sonne auf der Haut einfach gut anfühlt. Man kann endlich wieder kurze Sachen und offene Schuhe tragen, man ist besser gelaunt, die Menschen zieht es nach draußen in die Cafés – ach, ist das alles schön.
Was für mich im Sommer nicht fehlen darf, ist leckere und leichte Küche. Ich vermute einfach mal, dass sich wohl kaum jemand bei 30 Grad gern hinsetzt und einen fetten Schweinebraten verdrückt.
Allein der Gedanke daran…nein, einfach nein!
Meine Mama ist über den Sommer sogar ganz drastisch und kocht in der Zeit einfach gar nicht xD Da das nicht jeder durchhält, habe ich heute neben neuen Produkten ein leichtes Sommerrezept für dich.
Ich habe freundlicherweise ein großes Testpaket der Marke GEFRO zugesendet bekommen, die neuerdings auch Balance Produkte in Ihrem Sortiment haben und eben diese Produkte durfte ich direkt anhand von Rezepten testen.
Die Balance Produkte zeichnen sich durch eine stoffwechseloptimierte Rezeptur aus. Das heißt, sie verzichten auf schnelle Kohlenhydrate wie Haushaltszucker und Auszugmehl.
Stattdessen beinhalten sie Isomaltulose. Iso-was???
Das ist ein Naturstoff, der aus Rübenzucker gewonnen wird. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nicht so sehr ansteigt, wie beispielsweise bei normalem Haushaltszucker.
Übersetzt heißt das, man fällt nach dem Essen nicht in dieses typische „Fresskoma“ 🙂
Im Produktpaket von GEFRO sind diese Produkte enthalten:
- Tomatensoße & -suppe Dolce Vita (hierüber habe ich mich am meisten gefreut, weil ich Tomatensuppe liebe)
- Klare Gemüsebrühe Querbeet
- Helle Soße Edel & Gut
- Dunkle Soße Kraft & Saft
- Suppen-Pause mit den Sorten Taste of Asia, Tom Soja und Gemüse-Lust
- Salat-Dressing Amore Pomodore
Salat-Dressing Gartenkräuter
Wie schon in anderen Blogposts erwähnt, ist bei uns zu Hause mein Freund derjenige, der immer leckeres Essen in der Küche zaubert. Mit Kochen habe ich selbst es leider nicht so, weil mir das alles manchmal einfach zu lange dauert.
Zitronenhuhn auf Kopfsalat mit Kräuterdressing
Zutaten für 2 Pesonen:
- 1/2 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale & Saft
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150g)
- 1 kleinen Kopfsalat
- 1/2 Salatgurke
- 1 Stange Staudensellerie
Zubereitung:
Die Zubereitung nimmt ca. 40 Minuten in Anspruch – für mich schon fast etwas zu lang 😀
Das Hähnchen:
Zuerst werden 400ml klare Brühe (GEFRO Balance Gemüsebrühe Querbeet) mit der Schale und dem Saft der Bio-Zitrone in einem Topf zum Kochen gebracht.
Die 2 Hähnchenbrustfilet werden nun dazu gegeben und sollen in der Brühe ca. 12 Minuten garen. Danach einfach aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen.
Hier haben wir das Rezept etwas geändert: Wir haben die Hähnchenfilet zum Schluss vor dem Garnieren noch einmal kurz in der Pfanne anbraten lassen, weil wir das lieber mögen.
Der Salat:
In der Zwischenzeit die äußerden Blätter des Salatkopfes entfernen, die restlichen Blätter abzupfen und gut waschen. Die Salatgurke in Scheiben schneiden und den Staudensellerie in dünne Streifen schneiden.
Das Dressing:
Im Rezept steht 24g, aber weil wir keine Küchenwaage haben, haben wir einfach 2 Esslöffel vom GEFRO Balance Salat-Dressing Gartenkräuter genommen und mit 100 ml Wasser und 50 ml Olivenöl verrührt. Ging auch so 🙂
Zum Schluss werden der Salat, die Gurkenscheiben und die Selleriestreifen mit dem Dressing in einer großen Schüssel mariniert und anschließend auf Tellern verteilt. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen.
FERTIG!
Und das hat geschmeckt, sage ich dir 😀
Übrigens sind die Produkte vegetarisch und vegan, lactosefrei, glutenfrei und ballaststoffreich. Also ideal für Menschen, die Diät halten oder generell auf Ihre Ernährung achten müssen.
Welche Rezepte kochst du im Sommer am liebsten?
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